Nel 2020 nasce l’azienda RO.MA Srls
Frutto della voglia di due giovani imprenditori di riscoprire antiche tradizioni.
dal 1973
Nel 1973 i fratelli Zaccagnini fondarono la loro azienda agricola spinti da un hobby che è poi diventato una vera e propria passione.
Mario Zaccagnini è riuscito a trasmettere la sua stessa passione alla figlia. L’evoluzione dell’azienda è stata favorita da particolari condizioni climatiche e da tecnologie sempre più avanzate che hanno permesso il miglioramento della qualità dei loro prodotti e soprattutto delle viti.
Il lavoro effettuato sviluppa una collaborazione ed associazione tra lui e Rosella Zaccagnini.
Questa associazione ha portato alla nascita dell’azienda A.RO.MA.E. e del Vermouth omonimo, un mix di spezie e botaniche naturali per rievocare sapori e profumi della storia, creando un prodotto di alta qualità che utilizza materie locali marchigiane.
L'imprenditore Marco Canestrari
dopo 16 anni spesi nel mondo della ristorazione, della miscelazione e dei locali notturni mette a disposizione dell’azienda Zaccagnini le sue competenze e conoscenze in ambito erboristico per sperimentare erbe e spezie locali di alta qualità unito al loro vino rosso.
Il lavoro effettuato sviluppa una collaborazione ed associazione tra lui e Rosella Zaccagnini.
Questa associazione ha portato alla nascita dell’azienda A.RO.MA.E. e del Vermouth omonimo, un mix di spezie e botaniche naturali per rievocare sapori e profumi della storia, creando un prodotto di alta qualità che utilizza materie locali marchigiane.
nerone
Vermouth rosso di qualità superiore
Dal colore rosso intenso con riflessi violacei, frutto di un lungo affinamento in barrique e botti grandi per 5 anni, che ne garantiscono la massima espressione organolettica ed olfattiva.
Il bouquet è deciso, intenso ed equilibrato in ogni sua sfaccettatura. Il sentore delle spezie, marasca, nocciole, miele e vaniglia al naso sono l’attrazione alla degustazione. L’elevata sapidità ne esalta ulteriormente il sapore.
cocktails
La versatilità di un ingrediente unico
Un cocktail che non troverete nei libri di ricette classiche. Il Nerone è il mix per eccellenza da gustare con il nostro Vermouth. Una ricetta antica reinterpretata per un drink senza tempo.
A dispetto del suo nome è un cocktail che fa uso esclusivamente di prodotti italiani. La storia dell’Americano ha origine nella seconda metà del 1800 all’interno del bar di Gaspare Campari a Milano.
Ottimo come aperitivo pre-dinner ha un grado alcolico molto alto. Prende il nome dal conte Camillo Negroni, il quale era solito prendere come aperitivo al caffè Casoni, a Firenze,
È a base di whisky ed è facile da preparare. Secondo la leggenda, fu inventato durante un banchetto al Manhattan Club di New York nel 1874 grazie alla fervida fantasia di Jennie Jerome, madre di Winston Churchill che amava preparare distillati per i propri ospiti.